MEIER Hilzhof

Description

HILZHOF
Hier spürst du die Liebe zur Heimat der bayerischen Oberpfalz. Hier fließen Tradition und Zeitgeist zusammen und werden mit viel Geschmack zum HILZHOF. Designanspruch trifft auf höchste Qualität. Klarheit verschmilzt mit Heimeligkeit. Genuss wird zum Erlebnis. Für uns ist der HILZHOF ein Dorf im Dorf. Dieses Gefühl von Geborgenheit, Ursprung und Harmonie soll sich auch auf Dich als Gast übertragen. Hier wird gemeinsam geschlemmt, gelacht und auf das Leben angestoßen.

ES MUSS SINNHAFT ZUGEHEN
Der HILZHOF erfüllt uns mit Stolz. Alles hat seinen Platz: auf dem Hof, im Wirtshaus MEIER und im Fine Dining-Restaurant HIO. Zusammen bildet alles eine Einheit, in der Nachhaltigkeit und Sinnhaftigkeit aktiv gelebt werden. Unsere Gäste werden Teil dieses Kreislaufs und können hautnah das Zusammenspiel aller Elemente auf höchstem Niveau erleben.

Wir wirtschaften mit dem, was uns zur Verfügung steht. Alles wird verwertet. Damit erzielen wir höchste Qualität. Dieses Denken ist für uns nicht neu. So haben wir immer schon gelebt.

DESIGN UND RUHE.
Wer sich im HILZHOF bettet, schläft designorrientert und ruhig. Unmittelbar nah zwischen Nürnberg und Regensburg, naturverbunden auf hohem Niveau. Die Idee unserer Zimmer ist unbeschwertes Dasein – hinausschauen und hineinfühlen. Du sollst das Land genauso erleben, wie wir es lieben: idyllisch und faszinierend.

NACHHALTIG UND MEHRFACH AUSGEZEICHNET
Nachhaltiges Kochen steht bei uns an erster Stelle: regional, saisonal und aus biologischer Herkunft. Um dies zu gewährleisten, arbeiten wir eng mit unseren Bauern in der Nachbarschaft und den besten Erzeugern unserer Region zusammen. Artgerechte Freiland Tierhaltung ist oberstes Gebot. Wertvoller Umgang mit Ressourcen ist für uns schon immer selbstverständlich und nicht nur ein Trend. Unsere jahrzehntelange Hingabe für kompromisslose Nachhaltigkeit wurde nun zum vierten Mal in Folge mit dem Grünen Stern vom Guide Michelin belohnt. Außerdem sind wir Teil der Slow Food-Bewegung und wurden vom Slow Food Genussführer ausgezeichnet. Wir freuen uns von Herzen über diese Anerkennung, die uns täglich bestärkt.

ACKERLIEBE. WIR SIND ACKERVERRÜCKT.
Der eigene Acker, nur 20 Meter von der Küche entfernt. Wir kochen mit den besten Zutaten, die frischer nicht sein können: Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Essblüten ausschließlich gepflanzt in höchster Demeterqualität. Wir sind stolz darauf, dass wir vor den Augen unserer Gäste vom eigenen Acker ernten können.

ARTGERECHTE TIERHALTUNG – UNSER OBERSTES GEBOT.
Respektvoller Umgang mit den Geschöpfen der Natur. Direkt neben dem HILZHOF grasen unsere Galloway- und Black Angus-Rinder. Saftige Wiesen, gesundes Futter und viel Platz. Mit großer Achtsamkeit und Respekt werden sie dort auch auf der Weide erlegt.

REGIONALE ZUSAMMENARBEIT FÜR HÖCHSTEN GENUSS
Unsere Partnerschaften mit ausgewählten regionalen BIO-Betrieben, für zum Beispiel Käse, Schweinefleisch und Geflügel ermöglichen uns höchste Qualität. Die Juradistl-Lämmer weiden in Sichtweite auf den Magerrasen am Schanzberg und Nusshölzl. Zudem verfügen wir über unsere eigene Metzgerei, die ein integraler Bestandteil unserer beiden Restaurants MEIER und HIO ist.



MEIER
Der MEIER ist mehr als ein Ort ‒ es ist ein lebendiges Kapitel unserer Familiengeschichte seit 1868. Hier erwartet Dich traditionelle Handwerkskunst, höchste Qualität und echte Herzlichkeit.

Bei uns erlebst Du gelassene Wirtshausatmosphäre. Unsere Küche vereint Tradition und Raffinesse mit frischen, regionalen Zutaten. Wir setzen auf unseren eigenen Acker. Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen sind uns wichtig. Komm vorbei und erlebe eine herzliche Atmosphäre und traditionelle, originelle oberpfälzer Küche. Hier erwartet Dich Essen voller Frische, das glücklich macht.

FEINE WIRTSHAUSKÜCHE IM MEIER HILZHOFEN
Gehoben. Bayerisch. Rustikal. Eine unvergleichliche Wirtshaus-Atmosphäre pulsiert in den Mauern und urige sowie urbane Stuben vereinen sich harmonisch mit der Natur. Unser MEIER ist eng mit der Region und den Herzen der Menschen verwurzelt. Der Name ist in aller Munde und hat sich über die Jahre hinweg als feste Größe etabliert. Edle Materialien treffen auf oberpfälzische Elemente.

Pure Auszeit beim MEIER genießen! Es ist ein Ort des Beisammenseins. Hier kommen Menschen zusammen, die Lust haben, den Wert der Heimat erlebbar zu machen, zu genießen und zu vermitteln.



HIO
DER ACKER KOCHT
Unverfälscht. Ehrlich. Verwurzelt. Minimalistisch.

Im HIO präsentieren wir eine lebendige Fine Dining Heimat-Kochkultur. Wir hören zu und schauen hin, was unser eigener Acker, unsere Weiden und Wälder ‒ unsere Heimat, Hilzhofen ‒ uns sagen und nehmen dankbar wahr, was sie uns zurückgeben. Der Lebensraum, die Jahreszeit, ja sogar der Augenblick selbst, geben die Speisefolge vor.

DAS HIO UND DER MEIER
Das HIO ist untrennbar mit unserem MEIER verbunden, für eine nachhaltige Fine Dining Kultur. Bei uns bringen wir konsequent zusammen, was sinnvoll ist. Eine Küche in der Küche - live erlebbar innerhalb eines Wirtshauses. Hand in Hand, gehen sie zusammen. Diese besondere Verbindung ist einzigartig und bietet eine Vielfalt und kreative Inspiration, die nur so wirklich sinnhaft ist.

EINE KULINARISCHE REISE DURCH UNSEREN ACKER
Im HIO ist jeder Besuch ein einzigartiges Erlebnis. Bei uns ist alles in Bewegung und im ständigen Fluss ‒ wie die Natur, unser Acker, unsere Küche und auch das Menü. Tauche ein in ein vier-stündiges Geschmackserlebnis entlang unserer Oberpfälzer Landschaft und erlebe die faszinierende Magie, die entsteht, wenn sich Natur, Acker, Küche und Menschen auf unvergleichliche Weise miteinander verbinden. Du wirst auf einer Reise durch unsere Landschaft und unseren Hof begleitet, von einem Geschmackserlebnis zum nächsten. Es ist das Gefühl von purem Genuss und Entdeckung, das Du auf dieser besonderen kulinarischen Reise spüren wirst.

Conditions/extras

Die Zahlung erfolgt vor Ort.
Zahlungsmittel: EC- und Kreditkarte | Barzahlung

Folgende Stornierungsbedingungen finden Anwendung:
bis 3 Monate vor Anreisedatum keine Stornogebühren
bis 1 Monat vor Anreisedatum 40 %
bis 1 Woche vor Anreisedatum 70 %
weniger als 1 Woche vor Anreisedatum 90 %

Um diese unangenehme Situation zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen eine unkomplizierte Reiserücktrittsversicherung abzuschließen.